Геннадий Онищенко против суши

Глава Роспотребнадзора рекомендует россиянам воздерживаться от потребления суши, поскольку сам факт потребления сырой рыбы может существенно навредить организму. На брифинге в субботу не заявил, что в России существуют определенные традиции питания, поэтому не стоит пытаться следовать моде, вредя своему здоровью, и выбирать экзотические варианты термически не обработанной пищи.

Дмитрий Янин, глава международной организации КонфОП (Конфедерация общества потребителей) согласен с Онищенко в том плане, что с наступлением лета риск отравления сырым мясом или рыбой возрастает, поскольку в заведениях общепита не существует стопроцентной гарантии соблюдения температурного режима. Кроме того он добавил, что московский Роспотребнадзор уже провел проверку некоторых японских ресторанов, поставив им общий диагноз: их деятельность сочетается с рисками для посетителей. Как вывод, Янин обозначил то, что сырую рыбу, хотя бы в летний период, есть не стоит – к тому же все больше японских ресторанов предлагают своим клиентам и блюда из термически обработанной рыбы, мяса и других не столь опасных продуктов.

Немногим ранее пресс-служба Роспотребнадзора сообщила, что в ходе проведенных проверок 55 предприятий японской кухни в каждом из них были выявлены нарушения, связанные, в частности, с неудовлетворительным состоянием помещений, нарушениями правил товарного соседства, отсутствием эффективного оборудования или специального помещения для хранения продуктов. Кроме того, несколько заведений отличились хранением продуктов с уже истекшим сроком годности, а также продукции без документов, подтверждающих их безопасность и качество.