Школьников Кузбасса будут кормить разнообразно

Руководитель регионального центра компетенций по организации школьного питания Анастасия Панькова рассказала об изменениях в меню для школ Кузбасса в предстоящем учебном году. Блюда не будут повторяться чаще одного раза в месяц. Это должно повысить «индекс съедаемости».

В рацион войдут сваренные, тушеные, запечённые и приготовленные на пару блюда. Все они сбалансированы по жирам, белкам и углеводам. В завтраках и обедах исключается использование продуктов с раздражающими свойствами. Меню находится на согласовании в региональном управлении Роспотребнадзора.

Панькова заявила, что технологи проработали все предложения и замечания родителей и организаторов питания Кузбасса. По ее словам, некоторые блюда заменены, где-то скорректирована рецептура, а также появились новинки.

В Санкт-Петербурге ротация завтраков и обедов в школах рассчитана на 10 дней. Меню разрабатывается на две недели и не всегда соблюдается поставщиками питания. Родители сообщали, что дети отказываются есть пищу в школьной столовой. В некоторых случаях им приходится брать еду с собой.

В школьных буфетах продаются вредная газировка и сладости, негативно влияющие на здоровье молодого организма. За минувший учебный год огромное количество жалоб, в том числе в связи с организацией таких буфетов, поступило на крупнейший петербургский комбинат «Артис-Детское питание». Некоторые родители требовали отстранить компанию от работы с детьми, но эти призывы не были услышаны.

По версии СМИ, дегустационные комиссии могли бы помочь разработать сезонные меню, чтобы поднять «индекс съедаемости» и тем самым повысить качество питания в образовательных учреждениях Петербурга.