EUR 90.41 USD 76.47
 

Общество | Технологии

Самый дорогой в мире напиток готовят из экскрементов

Самый дорогой в мире напиток готовят из экскрементов
Людей, начинающих свой день с чашечки кофе – несметное количество. Но большинство из нас делит кофе на две категории: в зёрнах и растворимый. И только истинные ценители этого божественного напитка знают, что самый лучший в мире кофе «Kopi Luwak» (Копи Лювак) сделан из экскрементов зверька лювака.


Общество
wellnews.ru
Самый дорогой в мире напиток готовят из экскрементов
Людей, начинающих свой день с чашечки кофе – несметное количество. Но большинство из нас делит кофе на две категории: в зёрнах и растворимый. И только истинные ценители этого божественного напитка знают, что самый лучший в мире кофе «Kopi Luwak» (Копи Лювак) сделан из экскрементов зверька лювака.

Кофеманы со всего мира, особенно японцы, готовы выложить от 800 до 1000 долларов за фунт такого кофе. Сорт этот очень редкий. Растёт только на островах Суматра, Сулавеси и Ява. Но не зона произрастания делает этот кофе ценным, а специальная технология подготовки, если можно так это назвать.

На этих же островах живёт маленький хищный зверёк лювак, разновидность циветты. Среда его обитания – деревья. А поскольку основная масса их – кофейные, то лювак, когда в отсутствие добычи, когда в силу природной лени, трескает плоды этих деревьев.

Разбирается он в этом вопросе не хуже любого кофемана, поэтому в желудок к зверьку зёрна отправляются, как в той рекламе: только отборные и самые спелые. Зёрен, хоть пруд пруди, поэтому лювак наедается ими от пуза. Естественно, всё переварить он не может, и большинство пищи, пройдя обработку энзимами в пищеварительном тракте, выходит оттуда почти нетронутой.

Кто первый решил начать зарабатывать на зверьках, неизвестно. Но такой человек был. Он и попробовал сварить кофе из отходов жизнедеятельности зверька. С тех пор кофеманов от этого напитка за уши не оттащишь. А вкус у него просто волшебный. Не поверите, но кофе «Копи Лювак» пахнет шоколадом и имеет приятный карамельный оттенок.

Научно это явление обосновал учёный из Канады Массимо Марконе. Протеины, содержащиеся в кофейных зёрнах, расщепляются пищеварительной системой лювака, и аромат кофе при обжаривании усиливается вдвойне. А горечь, наоборот, уменьшается.

Искусственным путём такой кофе приготовить невозможно. Поэтому, местные жители-островитяне с удовольствием собирают в мешочки экскременты лювака и сдают их производителям за приличные деньги.

Россиянам не стоит брезгливо морщиться, читая эту статью: самый дорогой и изысканный в мире кофе – «Kopi Luwak» у нас не продаётся. Но изредка можно встретить подделку. Идёт она по 700 рублей за чашечку. Не ведитесь на это.
0
Еще

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent


WellNews (Хорошие новости) » Общество » Технологии » Самый дорогой в мире напиток готовят из экскрементов
Нашли опечатку? Выдели и жми: Ctrl+Enter


Сетевое издание «WellNews (Хорошие новости)» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 28 ноября 2016 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 67767.


Перепечатка материалов сетевого издания «WellNews (Хорошие новости)» и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможно только при наличии активной ссылки, на новость или на главную страницу.

Настоящий сайт может содержать материалы 18+

Информационный портал «WellNews (Хорошие новости)». © 2009 - 2020