Питание в Британии дешевле, чем 150 лет назад

Питание в Великобритании стоят сейчас намного дешевле, чем они стоили 150 лет тому назад, их стоимость составляет примерно 1/13 от того, сколько они стоили тогда. Такие данные опубликовал журнал Grocer, который провел специальное исследование этого вопроса, включив в продовольственную корзину 33 наименования продуктов питания.

Эти ценовые изменения авторы исследования объясняют динамикой изменения цен нас сами продукты питания, ростом доходов населения и увеличением импорта продуктовой продукции. Кроме собственно самих продуктов, в потребительскую корзину были включены также совершенно необходимые, по мнению британцев, зубная щетка и любимый напиток – шерри.

Сегодня потребительская продуктовая корзина еженедельно обходится жителю туманного Альбиона примерно в 93,95 ф.ст. (145 долларов), в то время как в 1862 году она в таком же составе стоила целых 1254,17 ф.ст. (около 1940 долларов). В викторианскую эпоху среднестатистический житель Великобритании расходовал на приобретение продуктов питания более трети своего дохода, в то время как сейчас на это тратиться не более 10% средств. Свои исследования журнал Grocer посвятил 150-летию с момента начала издания журнала.

Как отмечают авторы, наиболее существенная разница в ценах на продукты обнаруживается в импортированных продуктах. Сейчас ананас в британских магазинах стоит примерно 1,72 ф.ст. (2,65 доллара), а в 1862 году его цена составляла 5 шиллингов, что, если учесть инфляцию, равно почти 149 ф.ст. (230 долларов). Таким образом, цена на этот заморский продукт полтора столетия назад была выше на 8553%. Килограмм винограда тогда был дороже примерно на 7419%, а дыня стоила на 5971% больше.

В перечне причин, которые привели к такой ситуации, исследователи относят рост зарплат примерно в 10 раз, увеличение влияние технологического процесса на производство продуктов питания, совершенствованием транспортного обслуживания, благодаря которому появилась возможность доставлять продукты на большие расстояния за короткое время. Например, впервые на продажу масло из Новой Зеландии было доставлено в Великобританию только в 1862 году, а цены на него, а также на баранину, вчера и сегодня, наглядно демонстрируют рост конкуренции на продовольственном рынке страны и ценовые изменения, вызванные этим ростом.