Предпочтения на рынке пива постепенно меняются

Жители Украины все чаще и чаще обращают свое внимание на пиво не очень популярных торговых марок. Хотя популярность ларьков с «живым пивом» в прошлом, авторское пиво от небольших предприятий и специализированных пабов является по-прежнему популярным. Эксперты озвучили прогноз, что рынок пива скоро выйдет на уровень докризисных показателей, а спрос любителей пива на продукцию от небольших заводов будет расти.

Пиво, производящееся в весьма ограниченных количествах, появилось в Украине сравнительно недавно. Данный сегмент только лишь начинает формироваться, точно так, как и спрос на него. Потребитель гурман требует все большее количества внимания к себе и очень часто стремится приобретать более качественный, как он считает, продукт. Аналитик Kreston GCG Авксентьев Максим считает, что сегмент «ремесленного» пива, которые сварено в маленьких пивоварнях, в противовес массовым маркам пива является перспективным.

Данные Kreston GCG указывают на активное развитие данного сегмента, что и подтверждает статистика: несмотря на кризисную ситуацию в данной отрасли, объем мощностей ресторанных и промышленных мини-пивоварен, который был введен в производство в период с 2010 по 2011 годы, вдвое выше аналогичного объема в период с 2007 по 2008 годы, который являлся докризисным пиком потребления пива.

Максим Авксентьев рассказал, что данный сегмент рынка пребывает в стадии весьма активного развития, при этом он до сих пор отстает от немного более развитого в данном отношении российского рынка. Специалисты компании Руспром, одного из лидера рынка оборудования для продажи и производства пива в СНГ, отмечают, что в России и странах СНГ имеется динамика роста доли небольших заводов и частных пивоварен, в том числе в России до 12%, в Украине до 9%, в Белоруссии до 7%. В традиционно пивных государствах Чехии и Германии данный показатель доходит до 50%.

Представители больших компаний весьма скептически настроены относительно возможных перспектив их более маленьких конкурентов. Доля лидеров на сегодняшний день находится на уровне более 90% рынка. Вице-президент по маркетингу компании Carlsberg Ukraine Коваль Ярослав отмечает, что влияние маленьких предприятий на рынок пива достаточно мало, потому что 91% пивного рынка в объемном выражении находятся в руках трех крупнейших производителей, еще порядка 8% — у пары небольших игроков и только лишь порядка 1% от всего рынка — это небольшие локальные заводы.

Потребитель при выборе авторского пива, платит в первую очередь за качество. Цена за одну бутылку пива от маленьких заводов может достигать 30 гривен в рознице.

Большие заводы также подвержены динамике новых тенденций - из-за чего закупают оборудование розлива пива в кеги и выводят на рынок пиво «живых сортов». При этом главным козырем более мелких конкурентов является качество, но лидеры рынка ставят этот факт под сомнение.