Музей шоколада в Москве

В столице России открылся музей истории русского шоколада. Размещается он в одном из исторических зданий на Триумфальной площади.

Самая большая экспозиция представляет собой выставку, рассказывающую об истории зарождения и развития в России индустрии производства шоколадных изделий. Здесь представлены все бренды, которые в принципе существовали в России в разное время. По словам директора музея Е.Трастенцова, одним из самых интересных экспонатов выставки может быть книга «Шоколадная кухня», которая была издана еще в самом начале 20 века. Она включает в себя более двух сотен уникальных рецептов, которые в то время использовали для повышения своей квалификации лучшие кондитеры мира.

Отдельно представлены экспонаты тех времен, когда еще не была открыта Америка. Также выставлена коллекция посуды для горячего шоколада 17-19 веков, нераскрытые коробки с шоколадом, возраст которых больше ста лет, старинные формы для изготовления шоколада, совершенно не похожие на современные силиконовые формы для шоколада.

Есть на выставке и экспозиция, полностью посвященная истории развития шоколадной промышленности в России в советские времена. В числе экспонатов на стендах выложены нераспечатанные коробки с шоколадными конфетами 20-х годов, в том числе такие, которые имеют фантики с портретами Ленина и Сталина или стихами Маяковского.

Разумеется, не могли авторы выставки обойти стороной все работы художника М. Андреева, который был автором многих эскизов, ставших впоследствии всемирно известными брендами, в том числе «Мишка косолапый», «Ну-ка отними» и др. Полная коллекция работ Андреева выставлена в музее в качестве отдельной экспозиции.

Есть в музее экспозиция, на которой наглядно показан весь технологический процесс изготовления шоколада, начиная от обжарки зерен какао до появления непосредственно шоколадного «слитка». Причем экскурсовод предлагает всем посетителям попробовать на вкус несколько изделий, изготовленных по технологиям прошлых веков.

Разумеется, есть в музее и кафе, в котором можно отведать настоящий горячий шоколад. А в будущем администрация планирует проводить мастер-классы для всех желающих освоить технологию производства этого кондитерского продукта.