В Америке выбирают лучший ресторан через интернет

Хотим мы этого или нет, но интернет уже давно не только занял полноправное место в нашей жизни, но и активно влияет на некоторые ее аспекты. Например, в ресторанном бизнесе все большее значение приобретают онлайн-отзывы о том или ином ресторане.

В Америке существует ресурс Yelp.com, который специализируется на том, что собирает и публикует отзывы потребителей о различных товарах, услугах, магазинах, ресторанах и т.д. Так вот достаточно с помощью отзывов на этом сайте повысить рейтинг ресторана всего на одну вторую звезды, посещаемость этого ресторана разу же повышается. А иногда она может дойти и до полной наполняемости зала во время обеденного перерыва. Именно к такому выводу пришли два калифорнийский профессора экономики, проведя исследования отзывов, опубликованных на сайте Yelp.com, о трех сотнях ресторанов Сан-Франциско.

Чтобы повысить посещаемость в обед, а так же бронирование на ужин до сорока девяти процентов, достаточно всего лишь половины звезды рейтинга на этом сайте. Причем, при этом заведению не нужно придумывать новую ценовую политику, систему скидок, повышать уровень обслуживания или кардинально менять меню. Посещаемость того или иного ресторана происходит за счет чтения отзывов на сайте. Так же в несомненном выигрыше оказываются те рестораны, у которых большее количество отзывов. При этом даже если у вас отличный ресторан, но он в силу определенных причин имеет меньшее количество отзывов, то дела у вас будут идти неважно.

Причем на сайте существует очень интересная система округления, результаты которой так же вызывают определенные вопросы. А в конечном итоге, не качество кухни и обслуживание играют решающую роль в посещаемости, а интернет-рейтинг заведения, что само по себе является, мягко говоря, несправедливым. Причем исследование показало, что увеличение рейтинга с трех до трех с половиной звезд прибавляет тридцать четыре процента посещаемости, а с трех с половиной до четырех - девятнадцать процентов. Все это приводит к тому, что рестораны, стараясь добавить себе положительных отзывов, прибегают к тому, что заказывают их публикации за деньги.