Чем может быть опасно полезное летнее меню?

Известны некоторые факты, свидетельствующие об опасности летней еды, пожалуйста, употребляйте некоторые блюда с осторожностью.

1. Квас в летней окрошке, скорее всего, вреден. Может раньше квас и был безопасным, это был домашний продукт без дрожжей, на квасном заквасочном грибе. Современный квас, который мы все покупаем, наполнен консервантами, химическими дрожжами, искусственными заменителями вкуса, красителями. Вот вам и обострение желудочных недугов, и вздутие живота, и детская аллергия. А те холодные супы, что заправлены кисломолочным продуктом? Они тоже могут быть вредны – присутствующие там помидоры повышают кислотность, а чеснок - раздражитель слизистой желудка.

2. Полкило мяса, готовившегося на открытом огне, может повредить вам не меньше, чем, к примеру, 200 выкуренных сигарет. Запекая на углях летний шашлык, берегитесь стекающего и капающего на угли жира. Он испаряется в виде содержащего бензопирен газа. Этот канцероген можно также отметить в табачном дыме. Еще несколько «сюрпризов» для любителей шашлыков. Открытый огонь или даже гриль могут способствовать поступлению в мясо повреждающих ДНК опасных веществ. Пережаренное мясо, та самая хрустящая аппетитная корочка, способствует развитию у любителей жареного онкологических заболеваний. Люди, наблюдающиеся у врача с гастритом, холециститом, хроническими заболеваниями ЖКТ, язвенной болезнью могут заработать обострение из-за пристрастия к жареному мясу. Не исследованное в лаборатории мясо может заразить вас бессимптомным токсоплазмозом, свиным или бычьим цепнем, трихинеллезом. Чтобы потом не пить «Мезим», шашлык из свинины совмещайте с зеленью в огромных количествах, или с овощами.

3. Если любите мороженое, особенно с ягодами, опасайтесь их косточек. Ядовитые косточки вишни, абрикоса, черешни, или персика могут содержать эмульсин, амигдалин. Эти вещества, как известно, под воздействием слюны или воды могут стать синильной кислотой, а она относится к цианидам. Настоящее мороженое должно создаваться на базе молока. А если в составе сплошные эмульгаторы, заменители, возбудители, красители и прочие вредности – это подделка. Вкуснейший, а главное, безопаснейший вариант, это нормальный пломбир, вместе с тертым горьким шоколадом и вашей дачной земляникой.