Кагор на Пасху: как правильно выбрать хорошее вино » Хорошие новости России и мира сегодня

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», - не верь глазам своим». (Козьма Прутков)

Если на бутылке написано «Кагор», это вовсе не значит, что именно он там и находится. Как же не ошибиться в выборе этого вина, почитаемого церковью во все времена? Информацию на этикетке изучаем в первую очередь. Ищем на ней слова ликерное» или «крепленое» вино. А вот надписи «полусладкое» или «фруктовое» говорят о том, что бутылку надо поставить на место, поскольку в упомянутых категориях кагора быть не может, что четко прописано в федеральном законе «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». Специалисты Роскачества подсказали:

- Хорошим ориентиром при выборе может стать цена. Технология производства таких вин достаточно сложная и ресурсозатратная, поэтому цена конечного продукта может начинаться от 500 рублей, и это действительно оправдано.

Купив хороший кагор, не спешите ставить его в холодильник. Этим вы только все испортите. Наиболее подходящая температура для этого вина - 16-18 градусов. Подают его на стол в конце пасхальной трапезы. Кагор прекрасно сочетается с куличом, в который добавлены цукаты, и с пасхой, если в ней присутствуют ванильные нотки.

А чтобы быть уверенными, что купили не подделку, обратимся к топу лучших кагоров, составленных тем же Роскачеством. Лидер топа – вино урожая 2021 года «Шато Тамань Резерв» (ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров»). Дегустаторы ведомства отметили прекрасные качества напитка, сделанного с душой и любовью:

- Вино имеет насыщенный гранатовый цвет. В аромате чувствуются изюм, инжир, кизил и чернослив. Во вкусе доминирует сладость и присутствуют легкие терпкость и кислотность на фоне тонов конфитюра из малины, ежевики с нотками лимонной цедры.

От одного описания появляется желание попробовать это вино. На втором месте - производитель «Коктебель» с красным десертным крепленым вином урожая 2021 года «Наши Традиции». Цвет у него аналогичный лидеру топа, а вот вкус отличается. В аромат черных засахаренных фруктов вплетаются тона ванили, кардамона, имбиря и нотки вишневого варенья.

Третье место заняло десертное красное вино урожая 2021 года «Партенит» (производитель - ЗГУ «Крым»). У него хороший уровень кислотности и миксовый аромат, составляют который засахаренная вишня, цукаты, кизил, черная смородина.

Не обойтись в Пасху и без праздничных яиц. Как и чем их покрасить, мы писали ранее.