Найден способ производства дешевого низкокалорийного сахара » Хорошие новости России и мира сегодня

Найден способ производства дешевого низкокалорийного сахара

Новый продукт не только выгоден из экономических соображений, но и позитивно влияет на риск ожирения. Это повышает привлекательность его использования в Соединенных Штатах и Великобритании, где большой процент детей и подростков страдают от лишнего веса.

Производством сахара занимаются специалисты из Австрии. Сырьем для него служит солома. Причем, название эритрит, о котором идет речь, было известно давно. Он популярен в странах Азии, являясь очень сладким сахарозаменителем.

Вот только долгое время существовала проблема: специалисты не могли предложить способ промышленного производства такого подсластителя. Ранее для этого использовался особый вид дрожжей, что были очень дорогими.

Удалось найти решение микробиологам Венского технологического университета. Суть новой технологии состоит в выделении из соломы особого вида плесени. Таким образом, грибок повысил производительность, предложив способ, вполне подходящий для пищевой промышленности.

Исследование уже успели запатентовать. Вот только эритрит все же предлагают употреблять, посоветовавшись с врачом. Кроме того, что он существенно не влияет на количество калорий, его производители утверждают, что для зубов он тоже безопасен. Добавляя в пищу эритрит, вы можете не бояться кариеса.