Лучшие марки профессиональных кухонных ножей по состоянию на 2020 год

Профессиональные кулинары убеждены: специалисту достаточно трех ножей, чтобы приготовить совершенно любое блюдо. Однако на деле оказывается, что у каждого это своя тройка. Все зависит от личных предпочтений, любимых блюд и привычек. Однако все-таки можно выделить наиболее популярные марки ножей – о них мы и поговорим. Мы взяли ножи только самых известных и авторитетных брендов из ниши кухонных приспособлений.

Sakai Takayuki Gyuto

Первое место заслуженно занимает большой нож Gyuto с клинком в 24 см, изготовленным из стали. Изюминкой изделия является специальный монтаж и обработка поверхности лезвия электрическим молотом, благодаря чему создается уникальная бугристая поверхность. Благодаря богатому ассортименту, в каталоге https://www.klenmarket.ru/shop/furniture/myagkaya_mebel/ можно подобрать кухонную посуду к интерьеру вашего заведения. Продукты не прилипают к клинку при нарезке, а само лезвие становится тверже за счет такой холодной ковки.

Nadoba Keiko

Первое, что бросается в глаза при виде этого ножа — стильный вид. Изготовлен он из высококачественной нержавеющей стали, благодаря чему лезвия остаются острыми долгое время. Ручки ножей выполнены из высокопрочного пластика и нержавеющей стали. Универсальный блок набора ножей изготовлен из керамики. Он позволяет хранить ножи в различном количестве и в произвольном порядке. Пластиковые волокна не тупят ножи и легко моются.

Wusthof

Немецкие профессиональные ножи этого бренда по праву считаются одними из самых практичных и долговечных в эксплуатации, поэтому пользуются огромной популярностью. Их можно встретить практически на любой профессиональной кухне. Каждый инструмент этого бренда отличается высочайшим качеством исполнения и отмечен уникальным логотипом в виде элегантного белого трезубца на красном фоне. Остро заточенные лезвия ножей долго сохраняют первоначальную заточку, а удобные рукоятки очень приятны на ощупь и не скользят в руках, позволяя легко разделывать любые продукты.

Tamahagane

Продолжает почетный список японская марка, которая для изготовления своей продукции применяет ту же технологию, по которой изготавливались известные самурайские мечи – катаны. Для придания стали прочности и повышенной твердости в состав добавляют больше никеля и ванадия, чем обычно. Твердость материала такова, что при желании эту сталь можно применять для того, чтобы резать стекло.