Специи из Индии могут вызывать пищевые инфекции

Американские специалисты решили проверить популярные индийские специи на безопасность для человека. Оказалось, что они не столь безобидны, как считалось ранее.

Как сообщили корреспондентам WellNews.ru, только за последний год разные предприятия Соединенных Штатов приобрели около семисот тысяч тонн различных специй из Индии. Выборочная их проверка показала, что некоторые из них не только не пригодны для употребления, но и являются опасными для здоровья.

Так, самыми распространенными проблемами с индийскими специями, к которым может привести их неправильное хранение и нарушение технологий производства, является сальмонеллез и другие пищевые инфекции, вызванные патогенными организмами, находящимися в составе разных экзотических приправ.

На фоне такой ситуации, эксперты создали список запрещенных индийских специй, который насчитывает более двух сотен наименований. В число приправ, на которые наложили табу, вошли такие популярные, как перец, базилик, тмин и кориандр. Патогены встречались в каждой десятой из 20 тысяч продуктовых поставок из Индии.