Оливковое масло: с пользой не перестараться!

Такое чудный растительный продукт, как оливковое масло, считается почти «пищей богов». Оно нашло свое применение, не только в пищевой, но и косметологической отрасли.

Сейчас оливковое масло стало неплохим заменителем подсолнечного в диетических салатах для худеющих, в лечебном рационе питания. Ненасыщенные жиры данного масла легко перерабатываются организмом человека, обеспечивая его всеми необходимыми микроэлементами. Этот секрет был открыт жителями Средиземноморья, которые среди всех растительных масел отдавали предпочтение именно оливковому. Ученые определили, что это масло состоит из более простых мононенасыщенных жиров, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а также являются отличной профилактикой онкозаболеваний.

Также оливковому маслу приписывают омолаживающий эффект за счет антиоксидантов, которыми богато это масло. Так, провитамин А, витамины К и Е, полифенолы способны нейтрализовать «свободные радикалы», защищая организм от процессов окисления.

Но все же, врачи предостерегают от чрезмерного фанатизма, связанного с употреблением этого масла в пищу. Достаточно одной-двух ложек оливкового масла в день, чтобы получить весь необходимый «антиоксидантный заряд» для организма. Причем, женщинам и детям нужно немного больше, а вот мужчинам хватит и одной ложки масла, чтобы насытить свое тело ненасыщенными жирами. Стоит помнить о том, что такой продукт чрезвычайно калориен, поэтому диетический салат с таким маслом, на самом деле, является не таким уж и «легким».

Для употребления в пищу хорошим будет оливковое масло холодного отжима. Также следите за сроками годности и любыми изменениями цвета или вкуса масла, ведь любой просроченный продукт опасен для здоровья.