Рецепты блюд для керамической посуды

Сегодня очень часто на кухнях квартир или частных домов - это не столь важно - можно встретить самую различную керамическую посуду. Она изготавливается из глины, к которой добавлены определенные минеральные добавки, а потом выполняется обжиг. Это процесс обработки посуды при высокой температуре, что обеспечивает ее высокую прочность.

Каждая хозяйка старается, чтобы в ее арсенале были керамические горшочки, керамический противень, кувшины и прочие варианты посуды. Ведь она не просто красиво выглядит, она универсальная, достаточно функциональная, натуральная и экологически чистая, а блюда, которые в ней готовятся, поражают всех своим изысканным вкусом.

Взять, к примеру, рецепт приготовления мяса в горшочке, которое запекается с томатами и кабачками. Блюдо это имеет замечательный вкус, превосходный аромат, к тому же его с легкостью можно причислить к категории диетических. Для его приготовления нужно порезать небольшими кусочками 600 грамм любого вида мяса, можно даже комбинировать, кружочками нарезать 2 кабачка небольшого размера и 2 томата. Они отдельно друг от друга обжариваются на подсолнечном масле, их нужно посолить и поперчить.

После обжаривания продукты слоями нужно выложить в горшочек, начиная с мяса и заканчивая томатами. Слои пересыпаются измельченным чесноком и рубленой зеленью. В самом конце все это заливается смесью сметаны с небольшим количеством воды. Подготовленные горшочки (их получится 4 штуки при таком количестве продуктов) отправляются минут на 20-30 в разогретую предварительно духовку. Немного времени - и гости будут благодарить вас за такое угощение, постоянно прося приготовить его на каждый праздник.

Приготовить в керамическом горшочке можно и щуку. Для блюда понадобится подготовить 500 гр. щуки, 70 мл. молока, 50 гр. измельченных грецких орехов, по 30 гр. муки и нарезанной петрушки, 2-3 средних головки лука, 3 яйца и по вкусу перец с солью. Щуку предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками. Филе отделить от кости, посолить и присыпать перцем. Потом его нужно обвалять в муке и сложить в горшочек. Сверху на уложенную рыбу насыпать слой грецких орехов, мелко нарезанного лука, петрушки и залить все смесью яиц с молоком, которые нужно тщательно взбить.

Не лишним будет купить керамическую посуду и тем людям, которые не представляют своей жизни без грибных блюд – грибы в горшочках получаются невероятно вкусными. 500 гр. грибов тщательно промываются и очищаются. Затем их нужно нарезать маленькими кусочками и в растительном масле обжарить до готовности. Выложить обжаренные грибы в горшочки и посыпать черным молотым перцем. Затем нужно смешать 0,5 ст. сметаны комнатной температуры, 1 ст. л. столового белого вина, добавить соль и залить подготовленные грибы полученной смесью.

Подготовленные таким способом горшочки ставятся в разогретую духовку, где их содержимое тушится около десяти минут. После этого сверху нужно посыпать блюдо тертым сыром (около 25 гр.), сбрызнуть растопленным сливочным маслом и снова отправить в духовку. Доставать только тогда, когда сыр сверху расплавится и приобретет золотистый цвет. Кстати, даже пельмени можно запекать в керамических горшочках, отчего их вкус становится еще более насыщенным. Перед запеканием пельмени нужно отварить в подсоленной воде, пока они не поднимутся на поверхность.

Пока варятся пельмени, можно смешать яйца с молоком и сметаной. После этого нужно разложить их по несколько штук в горшочки и залить сверху заранее подготовленной смесью. Сверху сбрызнуть сливочным маслом, которое предварительно растопить, но перед отправкой в духовку необходимо проделать еще одну манипуляцию. Берется тесто, из которого лепились пельмени, и из него раскатывается пласт. Этим пластом накрывается каждый горшочек (если нет желания возиться, можно просто закрыть их крышкой), и уже накрытые горшочки запекаются в разогретой духовке минут 20-25 при средней температуре.