Инновации в области холодильного оборудования

В связи с запланированным переходом на новое оборудование, не требующее в своей работе ГФУ, европейское отделение McDonald’s приобрело более чем 3300 таких холодильных установок. Совершенно безопасные хладагенты применяются в компании для хранения мяса, заморозке картофеля фри и в ледогенераторах.

В последние годы компания применяет политику закупки оборудования, не использующего ГФУ при открытии новых ресторанов, а также в случае модернизации старых. Стоит отметить, что в Дании открылись два ресторана, вообще не использующего оборудования на ГФУ. Также изготовлено шесть новых видов ресторанного оборудования, обходящихся без ГФУ. Среди такого оборудования можно назвать и ледогенераторы, и дозаторы замороженного картофеля фри, и морозилки для мяса, а также различные холодильные шкафы.

Все рестораны McDonald's, расположенные в странах СНГ, вплотную следуют за развивающейся тенденцией. В частности, при оборудовании ресторанов нашей страны, активно используются пригрильные морозильники. В случае реконструкции старых ресторанов все оборудование, не прошедшие сертификацию по новым требованиям экологической безопасности, полностью заменяется на современное, не использующее при работе ГФУ.

Ввиду огромного воздействия компанией McDonald's на окружающую среду, перед ней стоят такие первостепенные задачи, как внедрение экологически безопасной работы во всех странах, невзирая на культурные и экономические различия. К примеру, в Европе компания мотивирует своих партнеров на использование функционирующих альтернативных решений, а также применяет нормы «зеленого» строительства. В 2012 году уже 270 ресторанов McDonald's по всей Европе используют необходимый стандарт данных норм и 18 – это стандарт высокого уровня.