Любимые для многих продукты это колбаса, сосиски, иные продукты из переработанного мяса. Оказывается, что употребление этих продуктов - серьезный фактор риска, способствующий развитию диабета второго типа.
Так посчитали исследователи из США, работающие в Гарвардской школе общественного здравоохранения. Их мнение сводится к тому, что риск развития диабета может снизиться при замене продуктов из переработанного мяса на более здоровую белковую пищу. Имеются в виду молочные продукты, рыба, орехи, цельное зерно.
Ученые проанализировали наблюдения за состоянием здоровья 250 тысяч человек, мониторинг проводился несколько десятилетий. Главное, что было обнаружено, это факт повышения риска диабета на 19% из-за ежедневного употребления 100 г красного мяса. Если человек предпочитает те продукты, что приготовлены из обработанного мяса, то всего-то 50 г. повышают риск появления диабета на 51 %. 50 г. это та же сосиска в хот-доге, бутербродик с колбасой, два ломтика бекона в омлете.
Примечательно, что замена красного мяса на полезную порцию орехов понижает опасность появления диабета на 21%, на обезжиренные молочные продукты – на 17%, замена на продукты цельного зерна – на 23%.
По утверждению исследователей, то нарушение обмена веществ, которое способно привести к диабету второго типа, вызывается повышенным процентом нитритов. Этим веществом как раз и обрабатываются колбасные изделия и копчености. Ученые настоятельно рекомендуют понизить употребление красного мяса. Кушайте до 500 г. за неделю, и откажитесь от продуктов его переработки полностью. Так вполне можно жить. Питайтесь правильно – надолго сохраните здоровье.