Группа исследователей из Школы питания при Университете Лидс пришла к выводу, что семейный совместный ужин прекрасно приучает детей к потреблению необходимого количества фруктов и овощей.
За последние четыре года Министерством здравоохранения Великобритании было запущено несколько кампаний, направленных на улучшение здоровья граждан страны. Среди них есть одна программа, призывающая людей ежедневно съедать по пять восьмидесятиграммовых порций овощей или фруктов, как рекомендует Всемирная организация здравоохранения. Для оценки истинного положения вещей с потреблением овощей и фруктов специалисты провели два независимых исследования с участием свыше двух тысяч школьников в возрасте, в среднем, восьми лет из пятидесяти двух лондонских школ.
В рамках первого исследования родителям и учителям было предложено записывать все продукты, которые съедают дети в течение суток, а также их количество. Во втором исследовании среди родителей был проведен опрос, касающийся семейных традиций принятия пищи, включая наличие и регулярность семейных обедов и ужинов.
По результатам первого исследования выяснилось, что дети ежедневно потребляют порядка трехсот граммов овощей и фруктов, что не дотягивает до рекомендации в пять восьмидесятиграммовых порций в день. Такую рекомендацию соблюдало лишь тридцать семь процентов школьников. По результатам второго исследования детей разделили на две группы: в первую группу попали те дети, в чьих семья совместное принятие пищи было традицией, а во вторую — дети из таких семей, где каждый питался самостоятельно. Результаты показали, что дети из первой группы в среднем получают на 125 граммов фруктов и овощей больше, чем дети из второй группы, что полностью компенсирует недостающую порцию из пяти рекомендованных.
Теперь авторы исследования призывают родителей как можно чаще организовывать совместные обеды и ужины, поскольку такая традиция может сформировать здоровое пищевое поведение ребенка. Исследователи также подчеркивают, что все пищевые пристрастия формируются у человека с детства, поэтому в зрелом возрасте переучиться практически невозможно. Кроме того, совместные приемы пищи в кругу семьи способствуют поддержанию дружественной и доверительной атмосферы, а также являются хорошей профилактикой конфликтов.