Пироги с яблоками, рыбные и морепродукты и любая икра, а также ряд иных постных продуктов – пища, допускаемая для православных верующих на День Преображенья Господня, по-другому именуемому Яблочным спасом.Большой православный праздник — Преображение Господне — отмечается завтра, 19 августа. По традиции, в этот день в церкви освящают плоды нового урожая. Так как одним из главных плодов в это время являются созревшие яблоки летних сортов, то в народе день прозвали Яблочный спасом.
На Спас принято угощать друг друга свежими плодами и печь пироги. Однако из-за того, что по православному календарю сейчас идёт Успенский пост, употребляемые продукты, в том числе и пироги, должны быть постными (например, с теми же яблоками).
Тем не менее, праздничный стол православных, привыкших строго соблюдать пост, в Преображение Господне не будет выглядеть скудным, так как спектр постных продуктов достаточно широк.
Прежде всего, разрешены рыба и морепродукты (единственный день в течение двухнедельного поста!). Допустима и икра или блюда с икрою - чёрной, красной, белых рыб.
В небольших количествах разрешено растительное масло («елей»), в основном для заправки салатов (от жарки лучше воздержаться, так как для неё масла требуется много).
Список остальных постных продуктов тоже не скуден. Это – крупы, бобовые, грибы, овощи и фрукты, зелень, постный хлеб и мёд. Разрешено как употреблять в сыром виде, так и готовить из них горячие блюда, например, супы, рагу, пельмени.
Более того, разрешено выпить бокал красного сухого вина. Правда, желательно развести его водой в соотношении 50:50.
Ну, а под запретом для постящихся всё скоромное (нет исключения и в Яблочный спас): мясо теплокровных животных (говядина, свинина, баранина, мясо птиц, крольчатина), сливочное масло, яйца, молоко и кисломолочные продукты. Также нежелательно употреблять продукты, содержащие желатин (его изготавливают из костей животных).