Фото: domikru.net
Безопасный срок хранения крутых яиц (в том числе пасхальных) не превышает 12 часов, предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Известный врач-диетолог Михаил Гинзбург в ходе интервью на радио Sputnik назвал безопасный срок хранения крутых, в том числе пасхальных яиц.
По словам специалиста-медика, сваренное вкрутую яйцо должно быть употреблено в пищу в течение 12 часов, а в идеале – в течение 6 часов в случае хранения при комнатной температуре. Если же хранить варёные яйца в холодильнике, срок хранения повышается до 36 часов.
Гинзбург пояснил, что при долгом хранении яиц повышается риск возникновения инфекционных заболеваний кишечной группы, а также сальмонеллеза. И хотя сальмонеллы гибнут при варке, они могут появиться в яйцах снова, перекочевав из соседних продуктов.
В свою очередь, гастроэнтеролог Гузель Евстигнеева ранее обращала внимание на опасность для здоровья при неправильном выходе из Великого поста, отметив, что творожная пасха является
«самым сложным для переваривания пасхальным продуктом».