В Японии достаточно много долгожителей. Одним из секретов их хорошего здоровья в достаточно преклонном возрасте является их национальная кухня. Вся японская еда считается достаточно вкусной, полезной, здоровой, благоприятно воздействующей на нервную систему и психику.
Как зародилась японская кухня
Японская кухня в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, появилась в свое время по причине дефицита продовольствия. Достаточно скудный рацион приучил японцев относиться к повседневной пище с максимальным благоговением. Они привыкли придавать своим блюдам самый красивый и аппетитный вид. Из-за нехватки топлива японцы стали употреблять многие продукты в сыром виде. А хлеба на протяжении долгого времени у них не было вообще.
Датой зарождения японской кухни считается время, когда жители островов стали выращивать рис. Это было порядка 2,5 тыс. лет назад. Рис стал всем – и продуктом ежедневного рациона, и даже деньгами.
У большинства современных европейцев японская кухня ассоциируется с суши и роллами. Эти 2 блюда в самом деле пользуются большой популярностью у японцев, но кроме них существует еще много разных других видов пищи. Доставку японской еды в Москве можно заказать на сайте yakitoriya.ru.
Предпочтение свежим продуктам
Ни у одного народа мира так не развита культура питания, как у японцев. У них есть ряд принципов и правил, которых они стараются придерживаться максимально строго. Продукты обязательно должны быть свежими – либо прямо с огорода, либо еще теплыми (если речь идет о мясе или рыбе). В японских продуктовых магазинах продаются горы свежих продуктов. На многих пачках с мясом, рыбой или овощами с точностью до 30 минут указаны дата и время упаковки. Замороженные продукты, полуфабрикаты, консерванты японцы практически не употребляют.
Одним из основных продуктов японской кухни является рыба. Они могут есть ее по 3 раза в день. Употребляют в разном виде – сырой, копченой, жареной, вареной, тушеной. Самая любимая у японцев рыба – лосось. Из него готовят стейки, икру, почки и многие другие блюда. В настоящее время японцы потребляют 10 % мирового объема рыбы, хотя население Японии составляет не более 2 % населения Земли.