Исследуя свойства маринованной японской репы, японские ученые обнаружили в ее маринаде особый вид молочнокислых бактерий (Lactobacillus), которые способствуют росту специфических антител к вирусам гриппа, укрепляя тем самым иммунную систему человека.
Жители страны восходящего солнца имеют самую высокую в мире продолжительность жизни и гораздо меньше болеют. Принято считать, что залогом этого является их рацион с большим количеством морепродуктов и рыбы. Но как-то мало обращали внимания, что японцы едят много солений, имеющих общее название «цукэмоно». Тут солят все, что растет — от известных кабачков и китайской капусты, до цветков экзотической съедобной хризантемы. А еще веками тут ели «сугуки» — засоленную местную репу.
Исследователи компании Kagome, выпускающей продукты питания, провели опыты на мышах и выяснили, что контрольная группа «поедателей репки» намного более устойчива к вирусам. Ученые надеются, что и на иммунитет человека продукты на основе этой репы будут влиять так же благотворно. На данном этапе исследований проводятся клинические испытания на людях.
Если они увенчаются успехом, то на основе маринада сугуки будут изготавливать пробиотические напитки, и использовать их в качестве лечебно-профилактических средств от гриппа.