Красный чай каркаде – чай из сухих цветов гибискуса (суданской розы), который попал в Европу и другие страны из Индии. В России чаще всего можно встретить чай каркаде, в состав которого помимо лепестков гибискуса входят ягоды и кусочки фруктов. Это повышает ценность напитка, делает его незаменимым и полезным.
Вкус и цвет напитка
Правильно заваренный напиток имеет ярко-красный, бордовый оттенок, а также цвет фуксии. Сухие лепестки суданской розы придают чаю сладковато-кисловатый специфический вкус.
Польза каркаде
В состав чая входит витамин С. Также в напитке содержатся пектины, биофлавоноиды, фруктовые кислоты, другие благоприятно влияющие на организм легкоусвояемые вещества.
Чай славится такими полезными свойствами:
- оказывает мочегонное действие,
- выводит токсины из организма,
- укрепляет иммунитет,
- великолепно утоляет жажду,
- помогает улучшить цвет кожи лица,
- позволяет избавиться от лишних килограммов,
- понижает холестерин в крови,
- уменьшает проницаемость сосудов,
- повышает сопротивляемость организма при ОРЗ и ОРВИ,
- улучшает защитные силы в зимний период.
Этот чай считается тонизирующим напитком, отлично утоляющим жажду в летние месяцы. Он позволяет выровнять артериальное давление - повысить его можно, употребляя горячий чай. Холодный напиток понижает давление.
Особенности заваривания и употребления
Чайный напиток каркаде необходимо заваривать в мягкой и фильтрованной воде, используя для этого керамический, стеклянный либо фарфоровый чайник.
2 чайные ложки сухих лепестков из расчета на один стакан воды кипятят в течение 3 минут на слабом огне, затем настаивают 10-15 минут и подают с сахаром.
Холодный вариант чая готовят, укладывая цветы суданской розы в холодную воду и доводя до кипения. Снятый с огня чай охлаждают. Можно подавать со льдом.
Вполне приемлемо заварить этот чай в чашке, залив кипятком 1 столовую ложку лепестков. Настоять 10 минут, сцедить лепестки и добавить сахар. Чем больше заварки – тем насыщенней и ярче получится напиток.