Для тех, кто против «убийства животных» и за здоровое питание, в котором отсутствуют продукты животного происхождения, ученые создали заменитель мяса.
Как сообщили корреспондентам WellNews.ru, проект «LikeMeat» был инициирован Флорианом Уайльдом. Исследователь из Института Фраунгофера решил создать продукт, который будет внешне и по вкусу напоминать мясо животного, но его состав будет экологически безопасным, то есть овощным.
Первые образцы вегетарианского мяса удалось получить ученым из Университета природных ресурсов и наук о жизни (Венеция). Помогали им коллеги из Университета Вагенингена. Также в проект внесли свои инвестиции 11 компаний, которые занимаются производством продуктов питания.
Вегетарианское мясо, по мнению его производителей, станет популярным не только среди веганов, но и будет использоваться, как диетический продукт людьми, страдающими пищевыми аллергиями.
У исследователей уже есть идея, каким образом наладить промышленное производство «псевдомяса». Они разработали прототип мини-фабрики, которая уже может изготавливать лист «овощного мяса» толщиною в 1 сантиметр.