Кейтеринг в Россию прилетел из США. Там компаниям-застройщикам нужно кормить строителей, что возводят небоскребы. Затем это переросло и в организацию питания сотрудников крупнейших компаний.
Европа тоже перешла на кейтеринг, поскольку нововведение позволяло эффективней организовывать рабочий день. Выездное обслуживание сегодня - это не только корпоративное питание работников, но и организация приема пищи, например, на вечеринке или на борту теплохода, на открытом воздухе или на свадьбе, а также питание в учреждениях образования.
Кейтеринг, а также и его немного узкое понятие – доставка еды - превратились для многих организаций и заведений в отдельный прибыльный бизнес. Преимущества для потребителей на лицо: это снабжение посудой, столовыми приборами и даже мебелью, сервировка, оформление, обслуживание, музыкальное сопровождение, мытье посуды и уборка территории. Кстати, порядка 20 процентов прибылей приносит ресторанам доставка еды.
В России доставка еды тоже получила широкое распространение. Она внедрена, как в мегаполисах, так и в регионах – в городах средней руки. Доставляют как комплексные обеды, так и блюда различных кухонь мира. Компании, занимающиеся доставкой еды серьезно, предлагают ее круглосуточно.
Распространенный сегмент – офисная доставка пищи. Еду можно заказать как в Интернете, так и по телефону.