В Роспотребнадзоре назвали поставку готового питания в школы лучшим способом избежать вспышек кишечных инфекций

Глава управления Роспотребнадзора по Москве Елена Андреева рассказала о контроле поставщиков питания в учебные заведения столицы.

Глава управления Роспотребнадзора по Москве Елена Андреева рассказала о контроле поставщиков питания в учебные заведения столицы.

В беседе с главредом «Эхо Москвы» Алексеем Венедиктовым Андреева отметила, что на рынке питания остались только крупные предприятия, способные обеспечить достойный уровень безопасности.
Чиновница привела в пример комбинат питания «Конкорд», поставляющий в школы и детсады Москвы 1,7 миллионов порций ежедневно. По словам Андреевой, готовое питание – это самый безопасный вид, потому что его контролируют на всех этапах производства, а само производство, разумеется, контролирует регулятор.

Глава ведомства добавила, что «Конкорд» располагает мощным лабораторным блоком, где проводят полный цикл необходимых экспертиз. Провести физико-химическую и микробиологическую экспертизу продуктов на базе учебных заведений невозможно.

Андреева подытожила, что в школах, куда поставляют готовое питание, фиксируется гораздо меньше случаев заболевания кишечной инфекцией, нежели в учебных заведениях, где еда готовится на местах.