Напряжение на рынке социального питания в Петербурге продолжает сохраняться. Ситуацию усугубляют регулярные внеплановые проверки Роспотребнадзора и, вероятно, заказные публикации СМИ. Необоснованные инспекции, мешающие работе комбинатов, могут проводиться в интересах третьих лиц. Ранее несколько
рестораторов поделились советами, как вести себя в случае неоправданного давления Роспотребнадзора. Своё мнение высказал и владелец ресторана Animals Осип Фрумкин. Он рассказал, что конкретной модели поведения, которую можно было бы использовать повсеместно, нет, однако отметил, что лучше воздержаться от работы в жилых домах.
По словам Фрумкина, провокационные вещи обычно делаются по чьим-то жалобам. Однако, отметил ресторатор, суд как правило корректно выполняет свою работу, поэтому если владелец компании может доказать отсутствие нарушений, то процесс быстро заканчивается в его пользу.
Кроме того, он добавил, что рестораторы начали объединяться перед общими проблемами, и это нормально. Ускорить процесс помогла пандемия коронавируса и наложенные из-за нее ограничения.
Фрумкин поддержал «КСП Красносельского района», ставшего жертвой давления Роспотребнадзора. Комбинат отказался выполнять предписание надзорного ведомства, продолжив работать до официального решения суда. По итогам разбирательств было установлено, что постановление
было выписано незаконно. Это позволило вернуться поставщику к своей деятельности в привычном режиме.
Ресторатор отметил, что даже в случае необоснованной проверки Роспотребнадзора, не нужно бояться судебных тяжб, если предприятие не нарушало санитарных норм, то правда будет на его стороне.
Ранее работники «КСП Красносельского района» раскритиковали материалы СМИ о якобы выявленных «нарушениях», а также пожаловались на попытку
рейдерского захвата предприятия. Гендиректор комбината Ростислав Савинов не исключил, что усиление давления могло быть вызвано наращиванием объемов производства компании.
Он отметил, что на производство была организована «инспекция» для представителей СМИ. Исполнительный директор комбината лично показал журналистам помещения цеха и
разоблачил фейк от «
Фонтанки». Представитель компании также выразил готовность рассмотреть другие инструменты для опровержения ложной информации о «КСП Красносельского района».