Новый и, как уверяют разработчики, вполне пригодный для пищи продукт изобрели ученые Массачусетской лаборатории. Впрочем, рецептуру пиццы сохранили, а вот срок ее годности существенно увеличили.
Где это было видано, чтобы пиццу без холодильника, да, даже в замороженном виде, можно было употреблять в пищу спустя 3 года после ее производства? Оказывается, современные технологии могут сделать любимое блюдо большинства людей «долгоиграющим».
Пока «трехлетнюю пиццу» запланировали применять для военных целей, дабы охранникам мира на Земле не приходилось голодать, а вместо тушенки и сгущенки, они еще могли бы полакомиться и пиццей. Правда, военнослужащих Соединенных Штатов еще в 1981 году перевели на «сухие пайки», но вот пиццы там не было до сих пор.
Научно-исследовательский центра Армии США в Натике, который занимается обмундированием и питанием военных, тоже рекламирует изобретение Массачусетской лаборатории. Они официально заявили, что можно три года хранить пиццу на прилавке при комнатной температуре, и она будет вполне съедобна.
В Массачусетсе ученым пришлось два года мозговать над тем, каким образом «законсервировать» любимый американцами продукт. В упаковке пиццы содержатся вещества, удерживающие влагу и поглощающие остатки кислорода. Соус, сыр и тесто сделали менее кислыми, дабы замедлить скорость размножения бактерий и образования плесени.
Конечно, это прогресс в пищевой промышленности, но вряд ли, простым гражданам захочется видеть подобное в меню ресторанов или на прилавках магазинов. Лучше все же свежеиспеченная пицца.