Известнейшему неврологу Дэвиду Перлматтеру удалось установить связь между зерновыми культурами и деменцией. Он говорит о том, что развитие этого тяжелейшего возрастного заболевания полностью зависит от того, чем питается человек.
Как утверждает Перлматтер, причина деменции – потребление зерновых культур. Они же являются причиной хронических головных болей, депрессивного состояния, эпилептических припадков, внезапно возникающей повышенной активности и тревожных состояний. Этот вывод затрагивает даже те зерновые культуры, которые считаются очень полезными для человека.
Известный врач и ученый говорит, что для нормальной работы человеческому мозгу нужен жир в высокой концентрации. Именно он может стать препятствием на пути возникновения болезни Альцгеймера. Чтобы никогда не страдать этим заболеванием, следует максимально ограничить себя в углеводах, довести их суточную норму до восьмидесяти граммов не более. Так же для борьбы с деменцией нужно жиры комбинировать с такими продуктами, как оливковое и кокосовое масло, рыба и говядина. Так же нужно постоянно сохранять физическую активность, проводить тренировки и принимать определенные биологические добавки, основу которых составляет докозагексаеновая кислота.
Именно таким был рацион далеких предков человека. В нем было семьдесят пять процентов жира и только пять процентов углеводов. Благодаря этому человеческие гены приспособились именно к такому питанию. А для тех, кто боится потолстеть, Дэвид Перлматтер уточняет: чем больше употреблять жиров, тем меньше они будут задерживаться в теле.