Грибочки не только вкусны, но и полезны. Особенно важное свойство шампиньонов замечено учеными: они помогают бороться со злокачественными новообразованиями.
Как сообщили корреспондентам WellNews.ru, в американском Университете Тафтса проверили антираковые возможности этих пластинчастых грибов. Кроме того, что в них содержится около двух десятков аминокислот, среди которых есть и незаменимые лизин, цистеин, цистин, трептофан, трионин и другие, пищевые шампиньоны могут противостоять раку.
Благодаря особым веществам, которые входят в состав грибов, активизируются дендритные клетки – основные противники своих зараженных раком «собратьев».
Это исследование стало подтверждением ранее проведенного в Калифорнии, когда женщинам с раком груди предлагали в течение некоторого периода ежедневно употреблять в пищу не менее 100 граммов шампиньонов. После этого они прошли обследование, и, к большому удивлению медиков, рост опухоли в грудных железах уменьшался.
Возможно, это реальный шанс для человечества выделить те самые активные вещества из шампиньонов и сделать эффективное антираковое лекарство. А пока мы может защитить себя, только увеличивая в рационе количество блюд из этих полезных грибов.