Миллионы людей в мире каждый день страдают от мигреней и неожиданных приступов головной боли. Они пьют болеутоляющие таблетки, ищут причины в магнитных бурях, изменениях атмосферного давления. Но недавно врачи сделали шокирующее открытие: виноваты в том, что мы часто «хватаемся за голову» обычные продукты питания.
Химическое соединение, именуемое тирамином, является провокатором наших головных болей. Оно образуется в процессе разложения аминокислот в организме человека. Тело не может не реагировать на это активное вещество и провоцирует свой иммунный ответ. В это время у человека в голове сужаются сосуды, повышается артериальное давление. Тирамин также обладает достаточной силой, чтобы контролировать скорость реакции нервной системы на внешние и внутренние раздражители.
Главными носителями аминокислот, из которых образуется тирамин, являются всем привычные колбасные изделия, некоторые разновидности сыра и бобовых. Странно, что в этот список, который только начали составлять ученые, попали отечественные соленые огурчики, заморские бананы и авокадо.
Тирамин активизирует свою «деятельность», в то время, когда человек мало спал или находится в состоянии хронической усталости. Конечно, действие этого вещества проявляется не сразу же после сытного завтрака или ужина. После употребления «проблемного» продукта, вы еще двое суток можете быть подвержены действию образующегося из него тирамина.