Мы немало говорили о том, как развивается в нашей стране такой необычный вид услуг, как клиннинг. В основном, сегодня подобные услуги оказываются на уровне быта. А как это происходит на предприятии?
Решив сделать Читателю, да и, что греха таить – немного себе (автору и самому интересно, когда вместо бабушки-уборщицы появляются эдакие «охотники за привидениями», увешанные навороченным оборудованием и арсеналом спецсредств) подарок в виде небольшого поста о столь специфическом виде услуг, для примера мы решили взять уборку какого-нибудь производственного предприятия посложнее. Мы никогда не ищем лёгких путей, тем более для других. И вот от представителей этой новой для стран СНГ профессии нам удалось выяснить, что одним из наиболее сложных объектов у них считается пищевое производство, а дезинфекция для пищевой промышленности – задача тем уж более не из лёгких. Оно и понятно! Это же не в офисе полы подмести или окна помыть. Тут и сверхжёсткие требования к санитарии, как в операционной, и профессионалов в области химии, способных проконтролировать и заметить малейшую ошибку, предостаточно…
В общем, мы категорически решили остановиться на клиннинге для пищевого производства и понаблюдать за ним, изложив вкратце весь процесс на нашем сайте. В первую очередь, бросается в глаза тот факт, что специалисты клиннинга начинают свою работу с… составления санитарного плана уборки (!). Для начала в него включается мойка (с применением исключительно допустимых для прямого контакта с продуктами питания, безвредных специальных химических средств) абсолютно всех поверхностей. Дело в том, что в организациях подобного рода они подвержены загрязнению жирами и прочими отложениями не меньше пола. При этом изначально оговаривается, что процедурам будут подвергнуты все зоны предприятия, имеющие отношение к производству, иначе уборка попросту не имеет смысла – нельзя на таких предприятиях производить уборку частями. Таково мнение настоящих мастеров клиннинга.
Кстати, согласно их убеждениям, места хранения сырья и готовой продукции также имеют самое непосредственное отношение к производству, так что вместе с остальными помещениями их ждёт, как минимум, уже упомянутая дезинфекция – аэрозольная обработка одним из небольшого списка применимых в подобных условиях ГОСТированных лицензионных препаратов.
Одновременно с уборкой помещений и их дезинфекцией, а не до или после, организуется и мойка и соответствующая обработка оборудования, устройств и приспособлений, вентиляции и различного назначения трубопроводов, да и простейшего бытового инвентаря – короче, всего, что даже случайно оказалось внутри…Только после этого, согласно плану, наступает завершающий этап клиннинга – вывоз и технологически правильная утилизация мусора.
От автора: Даже описать всё это было непросто, не то, что выполнить. Всё-таки не зря эта простая с виду услуга называется таким загадочным словом!